In questa sezione sono raggruppate le segnalazioni relative ai ristoranti provati da Paolo Massobrio nel corso dei suoi viaggi in giro per l’Italia. La sezione è divisa in quattro argomenti:

- i 500 migliori ristoranti del Golosario 2009 ovvero il meglio delle ristorazione italiana indicata, ogni anno, sulla nuova edizione della guida alle 1000 e più cose buone d’Italia. Divisi per regione, i locali sono brevemente descritti e riportano riferimenti e prezzo del menu.

- i ristoranti con la corona radiosa della GuidaCriticaGolosa al Piemonte, Liguria, Lombardia e Costa Azzurra. La corona radiosa è la sublimazione di un'esperienza e rappresenta la nostra migliore tavola dell'anno. Viene conferita una volta e poi confermata o meno di anno in anno.

- i ristoranti con il faccino radioso della GuidaCriticaGolosa al Piemonte, Liguria, Lombardia e Costa Azzurra. Il faccino radioso rappresenta un commovente 10 e lode, ossia la raffigurazione dell'espressione che si dipinge in volto dopo la prova fatta. Esprime il massimo dei voti, ed è proprio tra i faccini radiosi che in ogni edizione della guida viene scelta la corona radiosa, ossia la migliore tavola dell'anno.

- i ristoranti della settimana. In questa sezione, tutti i mercoledì, Paolo Massobrio racconta i migliori piatti che hanno segnato la sua ultima settimana di lavoro. Brevi indicazioni per luoghi che meritano una visita.

- ristoranti ultime prove: si tratta delle recensioni più complete, dove i ristoranti sono giudicati, come sulle guide, con faccino e voto. Oltre alla data delle visita, compaiono informazioni su prezzi, giorno di chiusura, pregi e… punti critici!

- in Aprono e Chiudono appaiono tutti gli ultimi aggiornamenti ai fornelli, riferiti alle nostre guide: Il Golosario e soprattutto le GuideCriticheGolose e al periodico Papillon. Dunque i locali che chiudono i battenti e quelli che invece aprono per la prima volta le porte, ma anche chef che chiudono un'esperienza in un locale e altri che ne aprono una nuova.