Il corso di Introduzione alla degustazione del vino dal titolo "L'Ascolto del vino" programmato negli ultimi tempi da alcuni nostri club, è concepito per dare alle persone che per la prima volta si avvicinano al vino i rudimenti della degustazione.

I corsi sono divisi i 6 lezioni, tenute indicativamente una volta alla settimana e alla sera. Il numero dei partecipanti per sessione è di un minimo di 20 fino a un massimo di 35/40 persone.

Il costo del corso comprendere sempre la quota di iscrizione all'associazione. I partecipanti vengono dotati del libro di testo (L'ascolto del vino), della valigetta con 6 bicchieri e dell'attestato di partecipazione.

La suddivisione delle lezioni e degli argomenti è la seguente:

1a LEZIONE
Viticultura ed enologia: come si coltiva la vite, vendemmia, i mosti, tecniche di cantina. Degustazione guidata di tre vini.

2a LEZIONE
Tecnica della degustazione: esame visivo ed esame olfattivo. Fisiologia e tecnica di degustazione. Degustazione guidata di tre vini.

3a LEZIONE
Tecnica della degustazione: esame gustativo, cenni storici e enografia regionale.
Degustazione guidata di tre vini.

4a LEZIONE
Cenni di legislazione, l'etichetta, la cantina, i bicchieri, la carta dei vini. Degustazione guidata di tre vini.

5a LEZIONE
Teoria dell'abbinamento e prove pratiche. Degustazione guidata di tre vini con abbinamento.

6a LEZIONE
Fuori porta con visita guidata a una cantina (pranzo o cena finale facoltativa).

 

Per informazioni sulle lezioni didattiche: Nicola Mecca, tel. 0131261670 e-mail: nicola.mecca@clubpapillon.it